Secondo la leggenda popolare il Bocconotto di Mormanno vanta origini molto antiche, una tradizione dolciaria della provincia di Cosenza ed in particolare della località del Parco del Pollino di cui porta il nome, dove il prodotto è nato. Ingredienti per 4 persone: 1 kg farina 400 gr strutto (in alternativa margarina o burro) 400 gr zucchero 10 uova di […]
A casa di nonna Vincenza Leggi tutto »
In epoca Aragonese i gestori di alcune locande in zona porto a Napoli erano originari della città di Genova. Questi cuochi preparavano un sugo a base di carne e cipolla… …da qui il nome Genovese. Ingredienti per 4 persone • 600 g carne di manzo. (La ricetta originale Napoletana prevede il girello di coscia). 1 kg di cipolle dorate 1 sedano
A casa di nonno Guido Leggi tutto »
Ricetta originale L’origine del nome “caponata”: La caponata di melanzane è un piatto tipico della Sicilia e racchiude in sé la storia, i profumi e la vastità della cucina di questa grande isola. Si racconta che i ricchi signori del tempo erano soliti farsi servire un pesce che in Sicilia è conosciuto con il nome di “capone”
A casa di Nonna Maria Leggi tutto »
